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Huile,
purification.
[voir
dessin
sur
l'original]
Il
faut
filtrer
de
bas
en
haut
;
les
[...]
ne
remplissent
pas
le
filtre.
Ajouter
du
tourteau
de
graines.
Réduire
en
poudre
fine
pour
coller.
Et
bien
agiter
dans
un
tonneau.
La
même
poudre
peut
servir
plusieurs
fois,
il
en
faut
peu
;
ensuite,
on
la
presse.
L'huile
de
colza
faite
en
faisant
passer
la
graine
entre
des
cylindres,
puis
broyée
avec
de
fortes
meules
de
champ
et
un
peu
d'eau.
On
chauffe
un
peu
la
graine
avant
de
l'exprimer.
On
écrase
de
nouveau,
on
chauffe
et
on
exprime
:
on
fait
ainsi
jusqu'à
3
fois.
[voir
dessin
sur
l'original]
Les
moulins
à
vent
contiennent
5
pilons.
On
fait
de
5
à
600
Hlit
par
an.
On
se
sert
aussi
de
la
presse
hydraulique.
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Ecole
Polytechnique
